Una de nuestras escapadas favoritas siempre que podemos, es ir al Mercado de San Miguel en pleno centro de Madrid.
Un Mercado con personalidad propia donde además de adquirir sus productos podrás degustarlos.
Nosotros, fieles a nuestros gustos, acudimos semanalmente como si de una religión se tratase a uno de los puestos que más nos atrae. Se trata de La Fromagerie un puesto dedicado exclusivamente a la venta de quesos.
Entre su oferta y variedad podrás encontrar quesos de todas las procedencias dentro del mercado europeo. Quesos Franceses, Holandeses , Italianos, españoles, ingleses… todos certifican su denominación de origen y elaboración.
Los podrás encontrar cremosos y con texturas fundentes, secos y olorosos, intensos y suaves en el campo de los fermentados, idóneos para fundir e incluso frescos.
Nuestra debilidad son los Franceses, así que os recomendamos nuestros favoritos, Rocamadour, Brie Trufado, Brie a la Mostaza, Cabichou du Poitou, Coeur de Paulinet, y todo maridado con una una buena copa de vino Ribera del Duero, como podrían ser los crianza Black de la bodega CUNE-CVNE o "T " de la bodega D´ANGUIX.
Justamente, un plan perfecto para ratones!
No hay comentarios:
Publicar un comentario